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這也是拖了好久好久的一篇文應該是年前去吃的了 

前一陣子又都在忙著交接離職的事情,就沒太多時間可以打部落格跟整理照片

現在雖然已經在家吃自己了,但看著積了滿坑滿谷的照片還是只有一個懶字...

明天開始要努力打文章、整理照片啦~~~ 

 

 

家鄉園刀削麵,在永和復興街裡面,靠近竹林路口

大家如果要去的話真的...從竹林路過去

因為我跟安子從頂溪站那邊進去迷路了超久 

明明沒有很長的一條巷子我們可以走快要20分鐘,重點是那天很冷又很餓!! 

一路上一直打電話去問,還打了兩三次終於讓我們找到了

 

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家鄉園之前好像電視有報導過,所以生意非常好

這天到的時候差不多才五點出頭吧!裡面就已經坐了兩桌客人 

 

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從復興街走過來,遠遠的就可以看到他們家的煎台

煎台上煎著蔥油餅跟肉鬆餅,我對於這種北方麵食館的餅類真的是愛不釋手 

 

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店裡空間沒有很大,桌數不算多,所以人多的時候有併桌的可能

 

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冰箱跟外面的桌上有放一些小菜

每份30元,都是自取的,不過我跟安子都沒拿

 

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點菜單上面沒有標價,要抬頭看牆上的菜單才有標價

用紅色的紙條貼起來,看來是漲過價了

另外因為這天是臨時出來吃的所以也沒帶到單眼

只好用手機瞎拍..結果菜單拍糊了啦  

 

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我點了一碗刀削牛肉麵,回頭看廚房就能看到阿姨在裡面削麵糰

這張可能看不清楚,但阿姨就拿著一顆大麵糰在那邊削

我已經好幾年沒看到這種削給你看的刀削麵了 

 

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牛肉刀削麵120元

120元可能對我們這種每次牛肉麵都只吃建宏那種7、80塊的小資族來說有一點點兒貴

不過仔細想想有的主打甚麼冠軍牛肉麵小小一碗要快200塊 

家鄉園的牛肉給的很大塊、份量也夠,麵條又是手工刀削而且真的很大一碗,已經算是很超值的了

 

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一碗牛肉麵裡面大概有五塊牛肉,夾起來還蠻大塊的

牛肉煮得很入味,瘦肉的部分帶點油脂,吃起來不會很乾

雖然有帶點筋,但帶筋的部分很軟嫩也很Q,完全不會有咬不斷像吃橡皮筋的情況 

 

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然後是他們手工刀削麵,煮得真的是剛剛好啊! 

中間厚兩側薄應該會很難控制,畢竟薄的部分容易爛,厚的部分可能會不熟

但是他們家的刀削麵可以吃出麵粉的香氣,口感也很帶勁

另外紅燒的牛肉湯真的超好喝,平常我們吃麵不太喝湯,但這碗我們喝到見底

 

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水餃一份50元

他們家的水餃一份有10顆,個頭很大,你看有一顆就要跑出盤子了

水餃餡本身就有調味,所以不沾醬油也很好吃

 

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真的很大顆吧~都一半在我的湯匙外面了

 

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然後安子說,吃水餃一定要配酸辣湯

所以我們又點了酸辣湯小碗30元

我記得是30元啦...因為有點久了而且菜單又被我拍糊

所以一切只能憑印象了 

 

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雖然我們點小碗的但他真的快要滿出來,裡面配料十分豐富

屬於比較濃稠的那種酸辣湯

胡椒的香氣十足,但我個人是愛喝稍微酸一點,所以覺得醋有一點點不夠

 

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然後是他們家很有名的紅豆餅45元

就是外面煎台上的那些餅兒,一張紅豆餅切成八片,一上桌就會被香氣吸引

外皮是像鍋餅那種口感,QQ的,還有麵皮的香氣

 

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整張香香的麵皮包覆著滿滿的紅豆餡,每一口都能吃到紅豆

而且紅豆餡不會很甜,就算吃的很飽了也會忍不住一片接一片

 

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最後這個牛肉餡餅45元

沒有很大一個,用類似半煎炸的方式,外皮煎的恰恰的,看就很好吃 

 

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一口咬下去,除了吃到滿滿的牛肉餡之外

你看他的湯汁

你看他的湯汁

你看他的湯汁!!! 

我不管看幾遍都還是覺得很扯啊!安子一咬下去整個湯汁從開口溢出來

原本乾乾的盤子都要變成湯碗了

 

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後來換我咬的時候更誇張,整個湯汁從底部噴射出來

雖然湯汁很多但卻一點都不油膩

可能因為牛肉餡使用的瘦肉比較多,再加上青蔥的味道吃起來倒還蠻爽口的

重點是他的爆汁啊~~~我不知道在夢裡回味多少次了 

 

 

家鄉園刀削麵算是我最近吃過很不錯的一間北方麵食館

不過我們從頂溪捷運站過去真的會迷路,因為裡面是一個市場

從竹林路過去的話就很快了,轉進復興街差不多第二家店就是

我們五點出頭進去,大概快六點出來,裡面已經滿滿的都是人還併桌

噢對了!要出來的時候看到有人點刀削炸醬麵

默默的就決定下一次的餐點了 

 

 

家鄉園刀削麵

地址:新北市永和區復興街87號

電話:02-29257769

營業時間:AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM20:30(周日公休)

 

 

喜歡的話要幫我推推哦~~

 

 

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