這也是拖了好久好久的一篇文，應該是年前去吃的了
前一陣子又都在忙著交接離職的事情，就沒太多時間可以打部落格跟整理照片
現在雖然已經在家吃自己了，但看著積了滿坑滿谷的照片還是只有一個懶字...
明天開始要努力打文章、整理照片啦~~~
家鄉園刀削麵，在永和復興街裡面，靠近竹林路口
大家如果要去的話真的...從竹林路過去
因為我跟安子從頂溪站那邊進去迷路了超久
明明沒有很長的一條巷子我們可以走快要20分鐘，重點是那天很冷又很餓！！
一路上一直打電話去問，還打了兩三次終於讓我們找到了
家鄉園之前好像電視有報導過，所以生意非常好
這天到的時候差不多才五點出頭吧！裡面就已經坐了兩桌客人
從復興街走過來，遠遠的就可以看到他們家的煎台
煎台上煎著蔥油餅跟肉鬆餅，我對於這種北方麵食館的餅類真的是愛不釋手
店裡空間沒有很大，桌數不算多，所以人多的時候有併桌的可能
冰箱跟外面的桌上有放一些小菜
每份30元，都是自取的，不過我跟安子都沒拿
點菜單上面沒有標價，要抬頭看牆上的菜單才有標價
用紅色的紙條貼起來，看來是漲過價了
另外因為這天是臨時出來吃的所以也沒帶到單眼
只好用手機瞎拍..結果菜單拍糊了啦 
我點了一碗刀削牛肉麵，回頭看廚房就能看到阿姨在裡面削麵糰
這張可能看不清楚，但阿姨就拿著一顆大麵糰在那邊削
我已經好幾年沒看到這種削給你看的刀削麵了
牛肉刀削麵120元
120元可能對我們這種每次牛肉麵都只吃建宏那種7、80塊的小資族來說有一點點兒貴
不過仔細想想有的主打甚麼冠軍牛肉麵小小一碗要快200塊
家鄉園的牛肉給的很大塊、份量也夠，麵條又是手工刀削而且真的很大一碗，已經算是很超值的了
一碗牛肉麵裡面大概有五塊牛肉，夾起來還蠻大塊的
牛肉煮得很入味，瘦肉的部分帶點油脂，吃起來不會很乾
雖然有帶點筋，但帶筋的部分很軟嫩也很Q，完全不會有咬不斷像吃橡皮筋的情況
然後是他們手工刀削麵，煮得真的是剛剛好啊！
中間厚兩側薄應該會很難控制，畢竟薄的部分容易爛，厚的部分可能會不熟
但是他們家的刀削麵可以吃出麵粉的香氣，口感也很帶勁
另外紅燒的牛肉湯真的超好喝，平常我們吃麵不太喝湯，但這碗我們喝到見底
水餃一份50元
他們家的水餃一份有10顆，個頭很大，你看有一顆就要跑出盤子了
水餃餡本身就有調味，所以不沾醬油也很好吃
真的很大顆吧~都一半在我的湯匙外面了
然後安子說，吃水餃一定要配酸辣湯
所以我們又點了酸辣湯小碗30元
我記得是30元啦...因為有點久了而且菜單又被我拍糊
所以一切只能憑印象了
雖然我們點小碗的但他真的快要滿出來，裡面配料十分豐富
屬於比較濃稠的那種酸辣湯
胡椒的香氣十足，但我個人是愛喝稍微酸一點，所以覺得醋有一點點不夠
然後是他們家很有名的紅豆餅45元
就是外面煎台上的那些餅兒，一張紅豆餅切成八片，一上桌就會被香氣吸引
外皮是像鍋餅那種口感，QQ的，還有麵皮的香氣
整張香香的麵皮包覆著滿滿的紅豆餡，每一口都能吃到紅豆
而且紅豆餡不會很甜，就算吃的很飽了也會忍不住一片接一片
最後這個牛肉餡餅45元
沒有很大一個，用類似半煎炸的方式，外皮煎的恰恰的，看就很好吃
一口咬下去，除了吃到滿滿的牛肉餡之外
你看他的湯汁
你看他的湯汁
你看他的湯汁！！！
我不管看幾遍都還是覺得很扯啊！安子一咬下去整個湯汁從開口溢出來
原本乾乾的盤子都要變成湯碗了
後來換我咬的時候更誇張，整個湯汁從底部噴射出來
雖然湯汁很多但卻一點都不油膩
可能因為牛肉餡使用的瘦肉比較多，再加上青蔥的味道吃起來倒還蠻爽口的
重點是他的爆汁啊~~~我不知道在夢裡回味多少次了
家鄉園刀削麵算是我最近吃過很不錯的一間北方麵食館
不過我們從頂溪捷運站過去真的會迷路，因為裡面是一個市場
從竹林路過去的話就很快了，轉進復興街差不多第二家店就是
我們五點出頭進去，大概快六點出來，裡面已經滿滿的都是人還併桌
噢對了！要出來的時候看到有人點刀削炸醬麵
默默的就決定下一次的餐點了
家鄉園刀削麵
地址：新北市永和區復興街87號
電話：02-29257769
營業時間：AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM20:30(周日公休)
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